怎样使卤味真空包装？

卤味放到真空包装袋里，再放进真空箱，抽真空以后，包装袋自动收紧。拿出来火封或者用其他方式加固封口就行了。

把空气从包装袋中抽出，这样袋中食物没有空气不易腐烂变质，真空包装卤味食品要有－台真空包装机。真空包装机可以网购，非常好用

烧鸡怎么保鲜保存？

1、真空保存：烧鸡可以使用小型的真空包装机封装，放进冰箱保鲜室保存，真空封装以后可延长保鲜期。

2、冷冻保存：把烧鸡放在冰箱冷冻层保存，食用之前需要提前解冻，防止仓促解冻出现大量水分，影响烧鸡味道。

烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。

1、烧鸡又名熏鸡，是中华传统风味菜肴。

2、烧鸡可以使用小型的真空包装机封装放进冰箱保鲜保存，真空封装后可以极大地延长保鲜期；

3、烧鸡讲究加工卫生，一般可以保存三天，冬季保存时间相对较长，且烧鸡应放晾在通风干燥、清洁卫生的地方。

熟食真空的包装流程 工艺

垛椒的凤爪的袋子如果是16.5cm*22cm
工作量（若果您的一天工作八个小时）
1.DZ400/2S 400除以165约等于2个 2*2*2=8包 8*3=24包 24*60*8=11520袋
备注：400为封条的长度，165为袋子封口的长度，DZ400有两个工作室，每个工作室有两条 封口条，一分钟工作的次数为2-3次）。
2.DZ500/2S \DZ600/2S DZ650/2S DZ800/2S DZ1000型号的都是那样算的，变换的是封条的长度，您可以根据的您的需要选择。
价格方面
整体材料是要的020.021的不锈钢还是304 、306的用不同的不锈钢价格是不同的
用的真空泵国产的、合资的、进口的价格是不一样的。您生产这种产品用个合资泵就很好。
qq：1572894983